Nuestra historia

El asadero de PARRI-BROASTER nació en el año 2018, en el corazón del barrio Suba Lisboa, con el sueño de Don Edwin Mora. El con un sueño en mente y con su pasión por la cocina tradicional Colombiana, decidió emprender con una receta familiar de pollos asados que había sido transmitida por generaciones.

en sus inicios, el asadero contaba con una pequeña parrilla y solo cinco mesas pero gracias al sabor inconfundible de sus pollos jugosos y bien sazonados, pronto se gano el cariño de los vecinos del sector. El secreto estaba en su adobo casero, preparado con hierbas frescas, especias naturales y un marinado de mas de 12 horas.
Durante los primeros años, Don Edwin se encargaba del asador y también atendía a los clientes con una sonrisa cálida y servía acompañamientos como: Papa salada, arepas y ají casero. A medida que la clientela creció, también lo hizo el negocio. Para el año 2020 Parri-Broaster, ya había ampliado su local,  y contratado mas personal incluyendo a los hijos de la pareja, quienes se reunieron al negocio familiar.
Hoy, tras mas de 25 años, de tradición, el buen sabor se ha convertido en un referente local de la gastronomía popular, manteniendo la esencia artesanal.